In the summertime

Und wieder ist ein schönes, langes Wochenende rum. Hier in Darmstadt war die letzten Tage viel Trubel, das große Schlossgrabenfest stand wieder an. Dieses Jahr war ich von der Bandauswahl wenig begeistert, dennoch war die Stimmung wie immer ausgelassen und das Wetter hat sich ausnahmslos gut gehalten. Wir haben es zweimal geschafft, zu grillen, saßen lange draußen, haben viel gekocht und Freunde getroffen, hier und da ein paar Bilder geschossen... :)

Am vorletzten Wochenende habe ich mir bei Tally Weijl ein wunderbares Kleidchen geleistet (klingt beinahe so, als wäre es unsagbar teuer gewesen), das sich bei der Hitze der letzten Tage unheimlich bewährt hat.

Vom Brustbereich abwärts bis zur Taille ist es mit Gummizug gerafft. Was daran gut ist, kann man sich denken. :) 

Ballerinas: H&M. Korbtasche: Primark. Sonnenbrille: Promod. Davon alles aus dem letzten Jahr.

Kulinarischer Höhepunkt war im Übrigen eine Spargelquiche, die ich Freitag früh morgens vorbereitet und gebacken habe, da Muttern der Meinung war, dass der später aufgewärmte Rest noch viel besser geschmeckt hat. 

Dazu gabs Parmesan und frisch gezupfte Petersilie.

Was esst ihr im Sommer so richtig gerne? Seid ihr auch nonstop am Grillen? Liebe Grüße und eine schöne Woche! 

Yummy par excellence!

Als wäre ich mit dem Bloggen außerhalb meines Freizeitbereichs gerade nicht genug beschäftigt, hier dennoch ein kleiner, leckerer Donnerstags-Beitrag. Als hätte mich Anfang der Woche im örtlichen Netto ein Blitz getroffen, kam ich auf die glorreiche Idee, etwas mit Kichererbsen zu kochen.

Gedacht, getan - das ist das Ergebnis und ich habe mich derartig selbst übertroffen, dass ich euch unbedingt daran teilhaben lassen muss. Da ich Bilder für den Blog nach wie vor mit der Handykamera machen muss, hoffe ich, dass das Rezept anstelle der Bilder für hungrige Magengeräusche bei euch sorgt. Wenn nicht, speichert es ab für später - ihr werdet es nicht bereuen.

Was es gab:

* Kressepfannkuchen gefüllt mit Hackfleisch und Kichererbsen an Naturjoghurt *

Zutaten pour 2 personnes:

• ein "Gärtchen" Kresse
• etwa 150 g Mehl
• Milch
• ½ TL Backpulver

• eine große Zwiebel
• 250 g Kichererbsen aus der Dose
• 400 g Hackfleisch
• 500 g Naturjoghurt
• Unmengen Rucola
• diverse Gewürze, siehe unten. :)

Da mir ein Pfannkuchen absolut gereicht hat, das aber nicht das Maß für alle hungrigen Menschen ist, können die Angaben variieren. Deshalb auch die ungenaue Milchangabe. Gebt zum Mehl so viel Milch, dass ein cremiger, nicht allzu fester, aber auch nicht flüssiger Teig entsteht. Rührt das Backpulver und eine Prise Salz unter. Wer gern Eierpfannkuchen isst, kann gerne auch noch ein, zwei Eier hinzuschmeißen. Zum Schluss gut die Hälfte eines Kresse unterrühren.

Im Anschluss die Zwiebel in feine Würfel schneiden und in 2 EL Olivenöl zusammen mit den Kichererbsen anbraten. Nach einigen Minuten das Hackfleisch hinzugeben. Gewürzt habe ich die Mischung mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer, einem Chiligewürz, etwas Kreuzkümmel (nur für die, die es mögen!) und beim Anrichten mit etwas Tabasco.

Während die Chose gar wird, den Kresseteig in eine separate Pfanne geben und zwei große Pfannkuchen backen. Den Naturjoghurt leicht salzen.

Zum Schluss die Pfannkuchen mit dem Hackfleisch und den Kichererbsen zusammen mit einer Hand voll Rucola füllen und mit dem Joghurt verzehren. :)

Bon appetit wünscht

Für die Exotiker unter euch...

Zugegebenermaßen bin ich ja nicht gerade der Typ für Marmelade am Frühstückstisch. Schon gar nicht, wenn es sich um dabei um die üblichen Verdächtigen Erdbeer, Kirsche oder Pfirsich handelt. Doch dann passierte es: Meine baldige Schwägerin brachte uns eines Tages eine Variation mit, die ich seitdem als meinen absoluten Favoriten unter den Brotbelagen auserkoren habe. Vorgestern kam ich mal wieder zum Einkochen, deshalb hier auch das Bild und gleich das idiotensichere Rezept dazu:

Südsee-Zauber

• 1 Ananas
• 6-8 Kiwis
• 250ml Kokosmilch
• 250g Gelierzucker 3:1
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 Päckchen Zitronensäure

Kiwis und Ananas schälen, bei der Ananas den inneren Strunk nicht vergessen. Das Obst in grobe Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen großen Kochtopf geben, gut verrühren, zugedeckt aufkochen lassen und dann noch etwa 15-20 Minuten weiter köcheln lassen. Danach den Topf vom Herd nehmen und die Masse mit einem Pürierstab o.Ä. fein mixen. Nochmals aufkochen lassen und anschließend in heiß ausgespülte Marmeladengläser geben, fest verschließen. 

Da die Kokosmilch schon eine gewisse Süße mit sich bringt, ist ein 3:1-Gelierzucker völlig ausreichend. Wer es noch süßer mag, probiert es gern mit den anderen Sorten.

Unbedingt ausprobieren! Grüßle,