Sonntagsnascherei

Passend zu den vergangenen sportlichen und ernährungsbewussten Posts, hier das unpassende Rezept für super leckere, fluffige Himbeer-Muffins, die ich gestern Abend gebacken habe. Die Mischung entstammt ursprünglich einem abgewandelten "Apfelkuchen sehr fein" und schmeckt einfach in jeder Form...

Für 12 Stück:

• 100 g Zucker
• 1 Vanillezucker
• 100 g weiche Butter
• 2 Eier
• 1½ TL Backpulver

... schaumig schlagen und abwechselnd

• 200 g Weizenmehl und
• 100 ml Eierlikör

 ... unterrühren. Zum Schluss eine gute Hand voll Himbeeren (auch tiefgekühlt!) in den Teig geben. Die Masse in 12 feste Förmchen oder ein Muffinblech gießen und für 30 bis 40 Minuten bei etwa 170 Grad backen. Sehr gut schmeckt es auch mit Rhabarber (nur schälen und in kleine Stücke schneiden, muss nicht blanchiert werden), Apfel und  jedem anderen Obst. :) Wer mag bepinselt die fertigen, ausgekühlten Muffins noch mit etwas Zuckerguss, darüber Schokostreusel, Mandelplättchen, Mohn... whatever you like. :)

Eine Notiz noch zum Eierlikör: Auch denen, die ihn nicht mögen, garantiere ich, dass die Teilchen schmecken - der Likör macht den Teig einfach super locker und saftig.

Gutes Gelingen! 

Dekadent

Nach einer massiv stressigen Mitfahr-Odyssee am gestrigen Abend bin ich nach einem schönen Pfingstwochenende in Rheinfelden wieder im noch schöneren Hessen gelandet. Leider musste ich mir eingestehen, dass ich auch nach etwa 50 Mitfahrgelegenheiten noch immer nicht begriffen habe, dass die teuersten Angebote in 95% der Fälle die unkomfortabelsten Fahrten sind. Da saß ich über drei Stunden lang mit zwei anderen auf der Rückbank, total eingequetscht, stickige Luft da keine Klimaanlage vorhanden, komische Leute mit noch komischeren Gesprächsthemen und dann der horrende Preis von 25€ für 300 Kilometer. Und morgen geht's schon wieder weiter nach Köln. Menschenskinder...

Dafür habe ich mir heute Morgen direkt mal ein dekadentes Frühstück gegönnt. Gut, dass ich in der schon halbausgeräumten Küche noch etwas Milch, Mehl, Zucker und Backpulver zusammenkratzen konnte, um ein paar schöne Pancakes zu backen. Dazu gab's Ahornsirup, Kokosflocken und Himbeeren. Muss auch mal sein!

Auch textiltechnisch gibt's was Neues.

Das curryfarbene Kleidchen und der opulente Ring sind von New Yorker, das beigefarbene Wolljäckchen von Gina Tricot.

Außerdem habe ich wie immer etwas aus meinem alten Zimmer mitgenommen. Diesmal durfte die ehemalige Bonbondose die Reise antreten, die ich jetzt zur Reiseschmuckbox umfunktioniert habe. :D Aber ich finde, sie macht sich auch als Deko echt gut. Das Medaillon mit integrierter Uhr hat mir mein süßes Schwesterherz vor kurzem aus Berlin mitgebracht.

Wie war euer verlängertes Wochenende? Oder habt ihr jetzt sogar Pfingstferien? Ich vermisse die Schulzeit. Ein bisschen zumindest.